O extintor de incêndio classe K é ideal para a monitoração e extinção do fogo, nos locais onde possui uma cozinha industrial, como em hospitais, escolas e restaurantes.
O uso desse extintor é para o combate de fogos como gordura e banha quentes, incêndio em óleos de cozinha e áreas de preparação de alimentos.
Ele é composto por uma solução de acetato de potássio, diluída em água. Assim, o fogo é extinto por resfriamento e pelo efeito asfixiante da espuma (saponificação).