663511-6868
DISK INFORMAÇÕES
CASA DE CARNES FRIALTO - VALE GRANDE
Toque para ligar
(66) 3511-8030
Toque para ligar
(66) 9 9910-8030
CARNES A VÁCUO
10/10/2024 às 15:07
As carnes embaladas a vácuo apresentam mudanças significativas na qualidade sensorial, ou seja, na forma como o alimento é percebido pelo consumidor. De modo geral, a carne embalada a vácuo tende a desenvolver uma textura mais agradável ao paladar devido à proteólise enzimática, um processo bioquímico que ocorre durante o período de maturação.
Esse processo, que normalmente dura de 7 a 14 dias, envolve a ação de enzimas naturais presentes na carne, que quebram as proteínas musculares em componentes menores, resultando em um produto final mais macio e suculento.
As carnes a vácuo da Casa de Carnes Frialto são preparadas com todo cuidado e são ideais para quem busca por praticidade e garantia de um produto que conserva suas melhores propriedades por mais tempo, desde a compra até o momento de consumir em uma refeição.
Voltar
